Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kleine krop ijsbergsla,
1 kleine krop rode sla,
3 tomaten,
halve komkommer,
3 hardgekookte eieren,
2 rode uien,
150 gram schapenkaas of geraspte oude kaas,
12 zwarte olijven,
5 anjovisfilets (of een doosjes anjovisringen),
4 eetlepels olie,
sap van 1 citroen,
1,5 theelepel mosterd,
0,5 theelepel suiker,
1 eetlepel gemengde groene kruiden,
flinke snuf peper en zout
Voorbereiding:
Snij de tomaten in stukjes. Schil de uien en maak er ringen van. Snij de eieren in 8 stukken. Snij de anjovis fijn. Snij de kaas brokkelig. Ontpit de olijven en snij ze in grove stukken. Schaaf de komkommer in plakjes.
Bereidingswijze:
Meng de ijsbergsla en de rode sla, de geschaafde komkommer en de tomaten. Vermeng de olie met het citroensap. Voeg de mosterd, de suiker, zout en peper toe en als laatste de groene kruiden. Laat de dressing even staan zodat de kruiden goed kunnen intrekken. Meng alle overige ingredienten losjes door de salade. Meng de dressing door de salade.
|
|